ラーメンQの特製清湯と中山さんのご飯

札幌にやってきた。

早速昼に訪れたのがラーメンQである。

昼はラーメン店、



夜は焼き鳥店と二つの顔を持つQであるが、



とてつもなくお洒落なお店だった。

さて、注文であるが、醤油ラーメンである清湯の特製と中山さんという方が作っている特別のゆめぴりかをお願いしてみた。

特製清湯には2種類のチャーシューと味つけ玉子が入っていた。

スープは醤油の味わいがしっかり感じられる美味しいものである。

麺はストレートで中太、さながら湯河原の飯田商店のように麺に若干ぬめりを感じるようなもっとちりとしたタイプだった。

2種類のチャーシューは、食感がしっかりとしている鶏チャーシューも旨みが感じられ筋っぽさがない豚チャーシューも両方とも美味し買った。

穂先メンマも悪くないし、やや軟らか過ぎる感のある味つけ玉子も旨み溢れる卵を使っていていい。

中山さんのご飯は美味しいが、自分が食べたことがある最高級のゆめぴりかと比べると炊き方も含めそれほどでもない。
それでも、ご飯にラーメンスープをかけてお茶漬け風に食べる食べ方は出色で良かった。

今度は夜ラーメンも食べられる曜日に伺って、焼き鳥も味わってみたいものである。