ASOチェレステの鰹のフルーツマリネとモンブラン

日本橋三越新館にある代官山ASOチェレステを訪れた。

スプマンテから始める。

パンにはクレーマが添えられる。

前菜は鰹のフルーツマリネが出された。

この一皿がすこぶる美味しく、客の心を鷲掴みにする。

特製カッペリーニも野菜やモッツァレラ、カリカリパンチェッタとのバランスがよく美味しかった。

メインの自家製ソーセージ、地鶏のソテーも味つけ・センスともよく満足できる一皿だった。

食後のデザートはスペシャリテのモンブランにしたが、フワフワのクレームが滑らかながら濃厚なミルクの香りに溢れ美味しい。



５種類の自家製アンフュージョンとともに余韻を楽しんだ。

このお店は、サービスは可もなく不可もなくだが、料理のセンスはかなりのレベルだと思う。