こんにちは。今日は韓国人もよく知らないチャパゲティを美味しく作る方法についてお教えします。
それでは下ですぐに説明します。
韓国のオリジナルチャパゲティです。日本で販売しているのと違いがありません。
まず、水を550mlほど用意します。600mlをお勧めします。 もっと多くの水をしても構いません。 どうせあとで捨てるでしょう。
そして、お湯が沸くのを待ちます。
ここでちょっと、調理法を一度見ていきます。麺とフレークを入れて沸かした後に水をスプーン8杯残すようになっていますが、スプーン8杯を残すと顆粒のスープが適切にほぐれません。 あそこに出ているものより水はたくさん残さなければなりません。 その理由は後で以下で説明いたします。
麺とフレークを一緒に入れて煮ます。5分間
タイマー
煮る時は麺をよくほぐすことが重要です。 麺にまんべんなく火が通るのを手伝ってくれます。
これから重要な部分です。 水を注いで捨てる時、「これくらいなら水が少し多いんじゃないかな？」と思うくらいでなければなりません。
これくらいの水が残っていなければなりません。
水を捨てた後に正確に測量する方法はありませんが、ある程度水を残して確認する方法は、鍋の底に水が少し溜まっているように見えなければならないというのがポイントです。
なぜなら、顆粒スープから水分をたくさん持っていくので、こうするのです。
小さなオリーブオイルも入れて風味を加えます。
そして、再びガスの火をつけ、顆粒のスープをよくかき混ぜます。
ここでポイントは、顆粒スープを水に溶かして、その溶かしたソースをガスの火をつけて少し蒸発させると考えてください。
すると、このように水が足りなくてパサパサせず、柔らかいチャパゲティが作られるようになります。
逆に水をあまりにも多く残すと、水を蒸発させる時間が長くなるので、適切に聞いてしまうのがポイントです。
実は、水を小さく残すことは大丈夫です。 足りない水はもう一度少し入れればいいです。 でも、水をたくさん残して顆粒のスープを入れてしまうと、水が蒸発するのに時間がかかり、麺が柔らかくなることがあります。 ご注意ください。
こんなに簡単ですが、思ったより水を合わせるのが難しいチャパゲティの作り方を今日ご紹介しました。
長い間韓国人に愛されてきたチャパゲティ
今日もし近くのマーティにチャパゲティが見えたら、一度持ってきて召し上がってみてはいかがでしょうか？
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