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EST / エスト
フォーシーズンズホテル大手町の続きになります。
前回の記事はこちら
お料理の続きをアップします。
お肉料理に合わせていただいた赤ワイン🍷は
⬆︎こちらをいただきました♡
ブルゴーニュワイン
エシェゾー グランクリュ
ジャン マルク ミヨ
Echezeaux Grand Cru 2020
JEAN MARC MILLOT
香りが素晴らしく、滑らかでとてもエレガント✨✨
Umm もちろんこのクラスですから美味しいですが
もっと熟成されたころに飲みたいなあ🫶🏻
美蘭牛🐮
ワイン🍷といただくと一層美味しい✨
つづいて飲んだのがこちら⬆︎
気になって
京都のワインをいただきました。
Estオリジナル。
エシェゾーグランクリュの後に飲むのは失敗でした。深みがなくとても軽ろやか感じてしまいました。
前に飲むべきでした
私は豆腐チーズ
シェフがチーズが苦手なんですって
だから豆腐チーズ
さっぱりしてて美味しかったです。
もちろん、フロマージュは選べるのでちゃんと本当のフロマージュ盛り合わせ
いただけます!わたしはチーズ大好きなのですが、今回試しに豆腐のチーズを
さっぱりしているから
ちょうど、京都のワインでよかったのかも
とこの時思いました。
プレデザート
スペシャル⬆︎
ヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネクリームを使用したペストリーシェフ、ミケーレ特製ケーキ ✨✨
これは、かなり美味しかったです!!
お腹が膨れてない時に食べたかったあ…
こちらね、別オーダーしてくれたケーキなんですが、お持ち帰りに出来ないとのことで
もー頑張って食べましたよ。
お花💐
小さなブーケですが
とてもセンスが良い✨✨
こちらのホテルに入ってる花屋さん
可愛い♡
ハーブティー🫖🌿
デザートがいっぱい過ぎて
お腹いっぱい
最後食べきれなかった
とっても美味しかったです♡
ごちそうさまでした
H!me
こんにちは
毎日暑い日が続きますね
お盆休みいかがお過ごしですか
先月末
お誕生日🎂dinnerでお伺いしたのは、
フォーシズンズホテル東京大手町の最上階39階に位置するコンテンポラリーフレンチ
『est / エスト』✨✨
ミシュランガイド東京2024におきましては3年連続1つ星を獲得*
日本の文化、食材に対する深い造詣からインスピレーションを得た日本🇯🇵フレンチコースを提供。
使われているグラス、食器、カトラリー 、ワイン、食材など日本産にこだわられてます
それではお料理アップします
**前回も写真が多い時に限ってそうでしたが、
アップしようとしたらまた全部消えてしまい💦
しばらく放置してました…
が
気を取り直しアップします。
また最初からはやる気なくすので
お料理2回に分けて投稿していきます。
![シャンパン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/257.png)
![ボトル](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/252.png)
見晴らしいいです
アペタイザー
なんだったか忘れました
なんのドーナツだったけ💦
鯖 皮を綺麗に取り、なんと海苔と山椒でまるで皮目のように✨
雲丹フラン
フランの上にガスパチョ🍅が重ねられ
北海道産の雲丹を盛り付けられた
夏を感じる最高の一品
美味しい〜
黒ソイ
白ワインは⬆︎をいただきました。
Bourgogne ブルゴーニュ シャルドネ
Pouilly Fuisse プイィフュイッセ1erCru
2020✨✨
お料理に合って美味しい
アーティチョーク 豆腐 キャビア
この辺で
![しし座](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/188.png)
![しし座](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/188.png)