長野 駒ヶ根でのバーベキュー検定を終え、そのまま福井県高浜町へ。
会場は高浜町からすぐ若狭和田海水浴場にあるＢＢＱ場です。
こちらは屋根があるＢＢＱ場で雨天でもＢＢＱが楽しめます。
焼き場の周りにイスがあります。
目の前はすぐ海。
海水浴をした後スグにＢＢＱができる環境です。
前日の長野の検定では雨がギリギリもったので、高浜でも大丈夫かと思いきや・・・
台風。。大雨。。の中開催された高浜でのバーベキュー検定。
よりいっそう参加者が集まって講習を聞いています。
この日も 千葉からインストラクターの方がお手伝いにこられてて、
高浜の食材にとても興味をもたれてました。
塩うしの豪快な串焼きショット。
なかなか普通のＢＢＱではこんな写真はとれません。
高浜でのグッドバーンストライパーはこの方
いつもの日本バーベキュー協会のバナーで記念写真
そしてこの日は 若狭バーベキュー協会、その名も「浜ベキュー」の発足会でもあります。
台風のすごいお天気の中での発足です！
きっと歴史と思い出に残る発足になったと思います。
「浜ベキュー」メンバーがつける前掛け。魚屋さんがすると全然違和感無し！
若狭高浜町でとれる食材。どれもこれも新鮮で美味しそう！
これ全部、こちらの高浜町でＢＢＱする時に焼ける食材です。
高級魚のぐじ
サザエ、
アナゴ、
タコ
イカ
そして高浜といえばサバのへしこ。
そのへしこを使った「ねりさば」。こちらは これまた高浜名物、コシヒカリがはいったカマボコを
軽くあぶってこの「ねりさば」をつけていただきます。
また、こちらはお手製「へしこを使ったバーニャカウダタレ」
高浜で採れた野菜をＢＢＱで焼き、こちらのタレをつけて食べると最高です！
その他、さよりやイカの醤油干しも さっとあぶって食べるととても日本酒にあうかんじ！
このように食材豊かな若狭高浜。
こちらでＢＢＱする時は、地元のスーパーやお店でそこの「地」のものを手に入れてると
いつもと違ったＢＢＱが楽しめます。まさに地産地消ＢＢＱ。
かなりオススメです。
若狭バーベキュー協会のみなさん、日本バーベキュー協会は全面協力させていただきます。
ぜひ「浜ベキュー」成功させましょ！
http://www.facebook.com/wakasabbq