大阪 万博公園でＢＢＱ検定が行われました。
２９名もの方に参加いただき大盛況でした。
そして、今回は広島の ㈱フーズアイさんからカナディアンビーフをご提供いただき、
そのお肉を使っての検定。
とってもキレイなお肉！
これをＢＢＱでペッパーステーキに！
まさにステーキらしいステーキ肉です。
こちらは焼き肉でいうならカルビになる部分。
これもやわらかそう★
そして㈱フーズアイさんからお肉の説明を聞きながら
自らサバいていただきました。
もちろん、見事なサバキ方！
㈱フーズアイさんによると牛肉の同じ部位でも切り方によって
食べたときに柔らかい食感になったり、
和牛・国産牛の違いを教えてもらったり、
とても興味ぶかいお話を聞かせていただきました。
㈱フーズアイさんのお肉のさばきに思わずみんなうっとり。
もっとお肉の話も聞きたいです★
このように今度、もし機会があれば現在１２００名いらっしゃるインストラクターの皆さんの中にある分野で
活躍されている方、あることやモノの専門のお仕事についている方が
そんな方々のお話をＢＢＱ検定やＢＢＱ講習の時に
お話をお聞きしたいなーって思っています。
以前も阿波尾鶏の解体しながら鶏の部位を教えていただいた
徳島の㈱丸本さんや、 チャリティーＢＢＱの時にお料理に合うワインの選び方を教えていただいた
ワインインポーターの田中さんなど、今まで知らない知識やちょとしたノウハウ、マメ知識を
知るのは本当に興味深いです。
今回もいろんなインストラクターの方々にサポーターに入っていただきました。
ちょとお知らせですが、写真真ん中にいるテンガロンハットの方は 吉本の芸人「マスタング」の竹田さんです。
初のＢＢＱ芸人として活躍されています。みなさん、もしよかったら応援してくださいね～。
今回の見事なバーンストライプをつけられたのはこの方々です。
シイタケ焼きにはみんな真剣なまなざし。
あのカナディアンビーフを使った「しおうし」、めっちゃキレイ！
美味しそう★
最後はフルーツ焼き
検定終了後は サポーターに入っていただいたインストラクターのみなさんと
マカナイＢＢＱ
検定を受けて頂いたみなさん、
お手伝い頂いたサポータのみなさん、ありがとうございます
とってもいいお天気でした。
夕陽も綺麗でした。
