7/8(水)~7/10(金)の「キッチン・アトリエ」
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..■7/8(水)~7/10(金)の日替わりメニュー
7/8(水) @580円
A:豚キムチ
B:鯖のおろしあんかけ
7/9(木) @580円
A:麻婆茄子
B:メヌケの竜田揚げ
7/10(金) @580円
A:ヒレカツ
B:さわらの西京漬け
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..■来週 7/15(水)~7/17(金)の日替わりメニュー
7/15(水) @580円
A:豚ヒレステーキ・玉葱ソース
B:メヌケの香り揚げ
7/16(木) @580円
A:そろそろ夏のハンバーグ
B:鮭の香りパン粉焼き
7/17(金) @580円
A:豚の甘辛焼き
B:鯖の味噌煮
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..■「アトリエだより」第419号(20.07.06)
調理は自由である。
奥深いが入口も広い。
手順や量はこれといった決まりがあるわけでもなく
好みで調整すればいいし、
調理そのものを楽しんで
おいしく食べられればそれでいい。
ただ、
工夫を重ねると確実においしく
より楽しくなってくる。
物事なんでもそうだが、
準備と後始末が重要である。
調理で言えば、
具材の準備をきちんとして
手順をしっかり頭に入れておくことと、
調理の後始末。
私は後始末というか調理の途中でも
できるだけ片付けておくことにしている。
それのほうが
物の配置や作業スペースが確保できるので
圧倒的にスムーズにはかどるのだ。
奥深いが入口も広い。
手順や量はこれといった決まりがあるわけでもなく
好みで調整すればいいし、
調理そのものを楽しんで
おいしく食べられればそれでいい。
ただ、
工夫を重ねると確実においしく
より楽しくなってくる。
物事なんでもそうだが、
準備と後始末が重要である。
調理で言えば、
具材の準備をきちんとして
手順をしっかり頭に入れておくことと、
調理の後始末。
私は後始末というか調理の途中でも
できるだけ片付けておくことにしている。
それのほうが
物の配置や作業スペースが確保できるので
圧倒的にスムーズにはかどるのだ。