７／８（水）～７／１０（金）の「キッチン・アトリエ」

７／８（水）～７／１０（金）の「キッチン・アトリエ」

　
..■７／８（水）～７／１０（金）の日替わりメニュー
　
　
７／８（水）　＠５８０円
　Ａ：豚キムチ
　Ｂ：鯖のおろしあんかけ
　
７／９（木）　＠５８０円
　Ａ：麻婆茄子
　Ｂ：メヌケの竜田揚げ
　
７／１０（金）　＠５８０円　
　Ａ：ヒレカツ
　Ｂ：さわらの西京漬け
　
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..■来週　７／１５（水）～７／１７（金）の日替わりメニュー
　
　
７／１５（水）　＠５８０円
　Ａ：豚ヒレステーキ・玉葱ソース
　Ｂ：メヌケの香り揚げ
　
７／１６（木）　＠５８０円
　Ａ：そろそろ夏のハンバーグ
　Ｂ：鮭の香りパン粉焼き
　
７／１７（金）　＠５８０円　
　Ａ：豚の甘辛焼き
　Ｂ：鯖の味噌煮
　
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..■「アトリエだより」第４１９号（２０．０７．０６）
　

　
..■高齢者の取説とメンテナンス（２１）

調理は自由である。
　
奥深いが入口も広い。
　
手順や量はこれといった決まりがあるわけでもなく
好みで調整すればいいし、
調理そのものを楽しんで
おいしく食べられればそれでいい。
　
ただ、
工夫を重ねると確実においしく
より楽しくなってくる。
　
物事なんでもそうだが、
準備と後始末が重要である。
　
調理で言えば、
具材の準備をきちんとして
手順をしっかり頭に入れておくことと、
調理の後始末。
　
私は後始末というか調理の途中でも
できるだけ片付けておくことにしている。
　
それのほうが
物の配置や作業スペースが確保できるので
圧倒的にスムーズにはかどるのだ。