１／２１（火）～１／２４（金）の「キッチン・アトリエ」

１／２１（火）～１／２４（金）の「キッチン・アトリエ」
　

■１／２１（火）～１／２４（金）の日替わりメニュー
　
１／２１（火）　＠５００円　
　Ａ：豚バラ丼
　Ｂ：シーフードカレー
　
１／２２（水）　＠５８０円
　Ａ：鶏のきじ焼き
　Ｂ：ブリのガーリックソテー
　
１／２３（木）　
　Ａ：ヒレカツ
　Ｂ：鯖のスパイシー焼き
　
１／２４（金）　
　Ａ：豚キムチ
　Ｂ：白身魚のフライ・タルタル添え
　
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■次週　１／２８（火）～１／１１（金）の日替わりメニュー
　
１／２８（火）　＠５００円　
　Ａ：豚丼
　Ｂ：鯖カレー
　
１／２９（水）　＠５８０円
　Ａ：豚の生姜焼き
　Ｂ：ブリの黒酢焼き
　
１／３０（木）　
　Ａ：レバーの唐揚げ
　Ｂ：さわらのレモン味噌焼き
　
１／３１（金）　
　Ａ：チキン味噌カツ
　Ｂ：鯖の塩麹焼き
　
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..■「アトリエだより」第３９９号（２０．０１．２０）
　

　
..■高齢者の取説とメンテナンス（２）

今年９７歳になる母は数年前、
大腸からの出血で入院した。

米寿過ぎても
とげぬき地蔵まで一人で遊びに行くほど元気だったが、
その入院をきっかけに一気に衰えが目立ってきた。

検査の結果は見事な生活習慣病のオンパレード。

高血圧、高脂血症、糖尿病。

弁当屋をやっている息子としてはなんとかせねばならぬと思い
食事の習慣から見直しを始めた。

だしを効かせて塩分を抑え、
魚も肉も野菜もバランスよくたっぷりの弁当を毎日とどけ、
一番気を使ったのはご飯の量。

それまで
「食事＝ごはんでお腹一杯」
の食生活を何十年も送ってきたものを
妻が用意した１００ｇ毎に小分けしたご飯一つに改めた。