「アトリエだより」第２４０号（１６．０６．２７）を
アップします。
■ブロッコリー
茹でてサラダなどにして食べるブロッコリーは
キャベツの変種で、蕾と茎の部分を食べます。
和名は
めはなやさい（芽花野菜）というらしいです
（知らなかった）。
栄養的には
ビタミンＢ、ビタミンＣ、βカロテンや鉄分を多く含みます。
βカロテンは体内でビタミンＡに変わり
皮膚や粘膜を強くして免疫力をアップさせる効果があります。
また
ビタミンＣは風邪の予防や
美容に効果があります。
今週のメニューでも
イカと一緒に中華風の炒め物に使う予定ですので
ぜひ楽しみにしてください。