牛骨・淡白地域へ突撃・進出！横浜家系！

真ッ茶・濃厚色・ド迫力「ワクワク・ドキドキ」！

注文ミスで失敗！　「醤油臭い・辛い」汁が飲めない！

一句

　　　“　ド肝抜く　臭さ辛さに　汁飲めず　”
①横浜家系ラーメン伯耆家『ラーメン』(730円)
横浜家系ラーメンが先月(４月)オープン、スッ飛ん出った。

米子はラーメン激戦区、当店はつぶれた・とんこつ「彩龍一番」の跡。
横浜家系の店は既に１軒「はし友」があり、大ファンだった。
移転後、味が薄くなり通うのを止めたが、行列の出来る店。

注文に失敗し、とても喰えるもんジャァ～なかった。
当店は「ラーメン」しかない。

「麺」の硬さ・「味」の濃さ・「油」の濃さを各々３種から選択。
どこでも「濃厚」メニューを選ぶので、「味・濃い」、「麺＆油は普通」を選択。

着丼の眺めは最高！！

味噌ラーメンを思わす真ッ茶・濃厚色・ド迫力「ワクワク・ドキドキ」感が止まない。
喰ったら最悪！！

スープが「醤油臭い・辛い」、胸が・腹が「むかつく」、汁を半分も残した。
全てのラーメンは完飲・完食して味を判断、これが信念だったが・・・・。

　　　　　　一句　“　ド肝抜く　臭さ辛さに　汁飲めず　”

麺は太く・10㎝程で短い・硬い、裁断した麺のクズの如し。
歯応えを狙ったと思うが、普通の麺を「ズッ～ズ～～」の方が汁が絡んで旨いが。
厨房を覗くと、丼の温めのため熱湯を張っている。立派！

「味・濃い」は醤油ダレを柄杓２杯、これが「醤油辛い・臭い」の根源。
来週は「味・普通or薄い」で、叉喰いたい。

横浜ﾉ貫直営「米子さっかどう」の２号店、家系「とらきち家」監修とのこと。
家系ラーメンは豚骨・鶏ガラをグダグダ煮込み、醤油ダレをぶっ込んだ濃厚出汁。
米子では牛骨・淡白ラーメンが幅を利かし、市民スタンダードで大人気。
そんな米子で、濃厚・横浜家系の出店は立派！応援したい！

横浜家系ラーメン　伯耆家『ラーメン(味・濃)』(730円)の総合評価は、『30点』。

麺№88 醤油「臭い・辛い」で、汁飲めず《米子 横浜家系ラーメン 伯耆家》

麺№88　醤油「臭い・辛い」で、汁飲めず《米子　横浜家系ラーメン伯耆家》