多国籍の人が一つ屋根の下で 過ごすということ。

9月20日

巡礼者用の宿泊施設は
アルベルゲと言って

バス、トイレ共同、
男女、国籍入り混じり
１つの部屋に10人前後で寝泊りする。

それぞれの国の
文化の違い、習慣の違いがあって
面白いなと感じる事もあるし、

正直、
ちょっと腹が立つ事もある。

多分それはお互い様なはず。

でも。。

留学してた時は
長い時間 同じクラスで過ごすから
お互いに話しあったりしたけど、

この旅では一期一会のお付き合い。

それはどうかな？
っていう場面に遭遇したら

(例えば、シャワー＋トイレが一室になってて
シャワー後トイレ部分まで水浸しで出て来てしまった人を見た)

1.声をかける→拭く提案

2.自分の中で消化する→見なかった事にする

3.自分で解決する→見つけた自分が拭く

の選択肢がうまれる。

とにかく、
その場、その瞬間に
自分がどの行動を選ぶのか。

シンプルにただそれだけ。

一晩だけ同じ場所で過ごす人に
モヤモヤや
ムカつく気持ちを
大切に持っていても意味が無い。

いや、きっと、

「いつもの日常も　同じくシンプルなんだ」

って、気がついた。

キリスト教の巡礼をしながら
隣で歩くよっちゃんが
今日、話してくれた
仏教の教えを思い出し、

「自分が一段下へ降り
愛を持って手を差し伸べる。
それは相手のためのようでありながら
自分のためである。」

昨日は見て見ぬフリをしたけれど、

結局、自分を見ているのは自分。

自分が気持ちいい方を
私は選んでいこう。

水浸しの床を拭きながら
そんな事を思った日。

ピレネー越え

9月19日

ピレネー山脈25キロ越えたー

果てしなくて
恐ろしく急な勾配を
8時間かけてヨロヨロ進み笑

それを3時間で降りるとゆー

（写ってる道はなだらかだけどね。

撮ってる私と写ってる人の距離と高低差を考えると

鬼の勾配具合が伝わるかなぁ）

ジャンプ台かっ！

ってツッコミたくなる急な下り坂を
チビチビ降っていたら

股関節から下の感覚がなくなって
それがなんだか可笑しくて

独り言で

「ブエンカミーノ！」
(巡礼者同士の挨拶)

って呑気に言ってたら

野生のブラックベリーを見つけて

これは、
森からのブエンカミーノのお返事

とゆー事にして
1人こっそりつまみ食い。

美味しかったなぁ。

この旅では
歩きながらの自分の思考は
どんな風になるのか
楽しみにしてるんだけど

足痛すぎて
ひきずりながら
ちょっとづつしか進めなくても
吹けない口笛の練習したりして
まるで呑気な頭の中でした

明日の15キロ
どんな思考になるのか楽しみ！

（頂上までの道には放牧されてる馬と牛が沢山。柵はないからみんな自由。）

スペイン・マドリッドから出発地のフランス・サンジャンピエドポーへ

9月18日

電車やバスの予約は
日本でしてたけど
駅やバス停の場所は
調べてきてないー＼(^o^)／

現地で調べまくって
人に聞きまくって
右往左往して
それが楽しい！

いつもの私の旅はこんな風

＊補足＊

ネットで調べると電車やバスの乗り方については沢山記事があるけど、

その駅や停留所へ行くまでの情報がないので、

駅のインフォメーションや警備員さんに乗り場を聞ききまくった。

長距離電車は改札を通る前に

空港のようなセキュリティーチェックがあって

ものものしい雰囲気のおかげで

何度　改札の場所を指さされても、全く気がつけなかった。

最終的に

「セキュリティーを通ってから行く」

と言われやっと場所がわかった。

バスはバスで

出発までの限られた時間の中

日本語訛りの英語とスペイン語訛りの通じにくい英語のやりとりは脇汗もので（笑）

到着したバスの運転手さんに、行き先の単語を連発して確認^^;

乗ったら今度は

降りる場所と

ターミナルへの行き方までもジェスチャー交えて教えてもらった。

【マドリッド空港からサンジャンピエドポーまで】

・マドリッド空港から地下鉄を乗り継ぎアトーチャ駅へ

　（Renfeなら通常は乗り換えなしだが、

　　　マドリッド〜アトーチャ間　工事中の為、連絡バスに乗り換え必要。2019,11,5現在）

　（空港直通バスもあり。地下鉄に比べ料金高いが（それでも５€）

　　　乗り換えなしの楽さを思うと大いに価値があるかと。）

・アトーチャ駅から電車Renfeに乗り換えパンプローナ駅へ

・パンプローナ駅からローカルバスでパンプローナ市街バス停へ

・バス停から徒歩移動し長距離バスのターミナルへ

・ターミナルからバスでサンジャンピエドポーへ

装備7キロ重い？軽い？

9月13日

これが
スペイン800kmのフル装備！

重さ7キロ。

着替えはパジャマとパンツ２枚のみ。
50日間この服です😆
手洗い毎日頑張ります笑

旅の準備は現地語の洗礼から！

8月29日

電車、バスの予約
スペイン語初体験ちゅう。。

わからなすぎる自分が面白い〜

8月30日

電車とバスの予約できました！

スペイン語なので、
翻訳機能や解説のサイト見ながらだったけど
チンプンカンプンな事を
知っていくのが楽しくて
手続きひとつ進むごとに興奮しました！

散々やった最後の方で、
日本語サイトがある事や(手数料が高いけど)
英語表記に変更できる機能がある事を知りましたー笑

アンチエイジングにはこれ！

＊加筆しました＊

アンチエイジングには小豆ご飯を食べましょ！

小豆には実は女性に嬉しい効能が沢山あるみたいです。

・メラニン生成を抑制（アントシアニン）
・女性ホルモンに作用（イソフラボン）

・肌や体内の老化（酸化）を抑える抗酸化作用（サポニン）

・便通をスムーズに（サポニン）

・利尿作用でむくみ対策や体内リセット（サポニン）
　などなど。

風邪をひいたときは

小豆を煎って小豆茶にして飲むと

素晴らしい利尿作用で

体がクリアになる感じがします。

 

小豆の効能残さずいただくには
煮汁、皮ごと食べられる

小豆ご飯が一番良さそうです。

だって、

食べた直後の

お通じが半端ないんだもの〜〜〜

【ホクホク小豆のご飯】

１一晩水に浸けて、
　たっぷりの水を入れて

　中火で一度沸騰させてからあとはコトコト。

・細かい火加減は気にしない〜笑
　小豆が気持ち良さようにユラユラしてたら

　自分も気持ちいいな〜くらいの感じで^^

・灰汁も取らない〜＊笑
　栄養が詰まってる大切なところ^^
 

２指で潰せる柔らかさになったらOK!

３粗熱をとって

　研いで水を切った米を炊飯器や鍋などに入れて

　小豆の煮汁をいつも米を炊く分量入れます。

　（足りなかったら水を足してください）

４そこへ塩を入れて軽くかき混ぜ
　上に小豆を入れていつもの時間（コース）でご飯を炊きます。
　

　・塩気が効いてる方が美味しいので

　　我が家では水をなめてしょっぱさを感じるくらい入れます。


５ホクホクの小豆と小豆の栄養たっぷりの汁を吸ったご飯の完成です！

最高に美味しくて箸が止まらない〜
お通じも止まらない〜〜〜笑
試してみてね^^

*小豆によって灰汁の量、クセが違うと思います。
お届けする小豆はコトコト煮れば灰汁ごと美味しく食べられます。

＊加筆＊
レシピは佐々木ファーム産小豆を美味しく食べる用にしてあります。^^

他の小豆で炊くときは
生産者さんによって
小豆の個性は色々（灰汁の出かたとか）だと思うので
お豆さんと相談しながら作ってみてね〜
〜ここまで〜

自家採種で繋いできた肥料・農薬を使わない小豆

コチラから購入できます。

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新しいカタチの野菜屋さん

農薬を使わない野菜

コチラから購入できます。

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小豆嫌いだった私が小豆フリークになった豆

何年も肥料、農薬を使わない畑で繋いできた小豆。

収穫した小豆を種にして蒔いて、

また収穫して・・を繰り返して・・

私が実際に見てきただけでも7年になります。

収穫後の乾燥はビニールハウスの中で、

冬に向かう寒さを利用してゆっくり自然に行います。

*手前から小豆・大豆・黒豆。脱穀は昔ながらの足踏み式でやります。

乾燥機を使わないリスクはあるけど
草や虫と共存しながら自分のペースで育ってきた豆は

できるだけ最後まで自然な形で残してあげたい。

そんな思いがあります。

キレイな粒と割れなどを選別するのも
 

一粒づつ手作業でしています。

そうして大切に仕上げられた豆は

灰汁にもえぐみがほとんどなく

皮が薄くて口当たりがよく

本当に美味しくて
小豆が好きじゃなかった私を
一口で虜にしてしまいました笑
 

料理もできるだけ最後までじっくりと。

私が豆を煮るときは圧力鍋ではなく土鍋で
コトコトしたり、蒸らしたりしながら仕上げます。
 

鍋の中でゆらゆら揺れる豆が

それはもう〜〜〜可愛いいのなんのって笑
 

種として蒔かれて料理されるまでの

小豆の長い旅を思うと、口に入れる瞬間は本当に幸せ！

今は日本全国、年中手に入る珍しくないモノだけど

豆の生い立ちを知ると食べる時の楽しみ方が増えるよね^^

＊ある日の我が家の晩御飯。メニューは質素だけど^^;

お米も、味噌も野菜も全て大切に育てられたもの。

幸せがしみるの。

。。。
そんなストーリーがたくさん詰まった小豆の購入はコチラ
 

金額

・200ｇ 小袋入り　１袋 600円

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小豆には女性に嬉しすぎる効能がいっぱい！

・メラニン生成を抑制（アントシアニン）
・女性ホルモンに作用（イソフラボン）

・肌や体内の老化（酸化）を抑える抗酸化作用（サポニン）

・便通をスムーズに（サポニン）

・利尿作用でむくみ対策や体内リセット（サポニン）

小豆の効能残さずいただくには
煮汁、皮ごと食べられる

小豆ご飯が一番いい気がしますよ〜。

新しいカタチの野菜屋さん

新月の真夜中にひっそり

新しいカタチの野菜屋さん　

はじめます。

出発が約２週間後に迫ったバックパック旅は
死ぬ前にやっておきたい私の夢でした。

スペイン巡礼800キロの挑戦、

沢山の方が応援してくれています。

その応援が先日120万円にもなりました。
 

一緒に行くよっちゃんが
「１ヶ月半　歩き続けて生まれた感性を絵にする」と言って

出発前にその絵を予約販売してくれたのと
募金箱に入れていただいたみなさんの思いです。
（予約は8月３１日まで受付中です！）

本当にありがとうございます！！！
 

応援してくれている方は

自分事のように楽しみにしてくださってたり

「自分は今は行けないから、二人に託します」とか
「よっちゃんの新しい感性の絵を楽しみにしてます」
と言ってくださる方もいます。
 

どれもが奇跡の出来事で

皆さんの温かい心が本当に嬉しいです。

そんな中、

「自分も誰かに喜んでもらえる事をできる人になりたい」

と思うようになりました。

これまで誰かの役に立とうって

恥ずかしながら思ったことはなかったんだけど
今回の心境の変化は

応援してくれた皆さんのお陰です。


今できる事、色々考えてみた答えは

この8年やってきた

「美味しい野菜をお届けする！」でした！

肥料や農薬を使わない栽培をしている農家の

美味しすぎる野菜。

 

野菜を育てるほとんどの工程は手作業で、
自然の条件に順応しながら草と共に成長していく野菜は
本当に可愛くて（笑）

 

畑でもビニールハウスでも野菜をサワサワと撫でては

「かわいいね〜〜〜」って

文字通り、我が子を育てるように育てて

 

自分たちの手で一つづつパッキングして

全国のレストラン、個人のお客様へ発送してきました。

そしてレシピ。

この５年、お客様にお届けするレシピ作成を担当しています。
野菜のこと、食べること、を簡単に楽しんでもらえるように

料理の試作をしてきて、野菜の季節ごとの特徴や

一番美味しく食べられる方法など、色々覚えました。
料理する時も可愛さがたまらない〜

そんな野菜をもっと身近に、
気軽に食べてもらえるようになったらいいなぁと

「あなたのためにセレクトする野菜屋さん」

はじめてみることにしました。

サイトとかないし

思い立ったらやってみよう！！の段階でのスタートですが

悩みだしたらグズグズ前に進まないタイプなので^^;

応援してくれてありがとう！を何かでお返ししたい！！！

の気持ちが突き動かしてくれてる今、はじめます。

まずは年内、期間限定で

みなさんに喜んでもらえる形を探しながら。


 

。。。。

スペイン巡礼から戻った11月中旬、

旨味を増すため氷室に入れられた十数種の野菜の中から

あなたにお届けする可愛いすぎる野菜を一つづつ選び、

仕入れて、

いつも我が家で食べている

超シンプルなのに幸せだな〜って思える

お料理が数品作れるセットにして
レシピと共にお届けします。


お一人づつに選ぶので

何が入るかはまだわかりませんが、
命という野菜を楽しんでもらうための

入り口なったら嬉しいです。

野菜の詳細はコチラから

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準備しない人の旅と人生

9月15日の出発まであと１ヶ月

準備も大詰めになってきました。

準備に一番時間とお金を使うのが装備。

どんなものが必要なのか

まずは情報収集から。

準備は全然好きじゃなくて笑

NYを一人旅した時は

宿も決めずに行って、

ドキドキしながら

マンハッタンを彷徨った。

留学中は

とりあえず、来たバスに乗って
終点まで行ってみたら、

最果ての地、のような誰もいない岬に着いた。

いつも行き当たりばったりの旅だけど

偶然目の前に現れた景色はどれも衝撃的で

鮮明に目に焼き付いてるから

観光名所の存在すら知らず帰って来ても

自分の旅は最高だと思ってる。

だけど今回は

よっちゃんの夢と私の夢を叶える旅。

用意周到、準備万端、鬼せっかち、のよっちゃん

出張の時は１週間前にスーツケースに荷物を詰め終わる、

待ち合わせ場所には１時間前到着している、

のよっちゃん。

（巨大バックパックを背負い山用のブーツを履いて札幌の街中で

800kmのトレーニングをする人。準備に余念がなさすぎる笑）

私がノープランでのほほんとしていても

着々と準備が進んでいくのだーー！！

あ、途中よっちゃんに何度かキレられてます。

「（空港から出発地へ行く）バス、
満員で乗れなかったって情報聞いたのに
予約とかしないで心配じゃないの？？」

って。

そりゃぁ私は、

「ま〜っったく。
心配してない。気にもしてない。」

笑

乗れなくてスケジュールが変わっちゃったとしても

それはそれで。

旅だし。ね。

考えてみれば、ここまで

だいたいは思いつきで生きてきました。

一つのことに打ち込んだり

何かを続けること、積み重ねること

はして来なかったな。

気持ちがぴょんぴょんと

あちこちに飛び跳ねて

昨日と今日
やってることが違ったりする。

他の人には理解されないし

良くないことと言われる。
 

自分の中では全部つながってて

「ひらめいたから！」って理由もあるんだけど

よくないこと。

と世間や常識に言われ続けて

自分はダメなんだと
卑下していく。

でも

本当に良くないのは

人によくないと言われて

自分や人生や命を諦めること。

自分にも人にも

愛がなくなってしまうこと。

出来事や

周りにいる人へ

「ありがとう」

って

どんなに憎らしくても

一つだけいいとこ見つけて

そう思っていたら

幸せは必ずやってくる。

あの時人生諦めなくてよかった

って思う日がくるよ。

私が今、思ってる。

自分の人生、面白がって生きて行こう！

って。

人生が面白いなんて感覚

生まれて初めて。

準備の話のはずが、

脱線しすぎたな。。。

今日はぴょんぴょん飛ぶままに

書いてみました〜

我が家の「ベビちゃん」スーパーフード。

前回もったいぶるような言い方になってしまった
砂糖抜きの生活に欠かせなくなっている

奇跡のスーパーフード。

先に言ってしまいます。

それは

.

.

.

塩麹

.

.

.

「なんだぁ～～」
って思ったでしょ。笑

珍しくも、新しくもない。

なんなら
「みんなもう使ってるよね。」

くらいだけど。


いやいや、
ブームになる理由がちゃんとある。

そう。



塩麹は
 

米麹　＋　塩　＋　水

＝発酵

で出来ていて

凄いのは、なんと言っても

発酵の旨味。

（発酵が始まってプクプクと動き出すベビちゃん。可愛い〜〜〜）

旨味と素材との相性たるや

素晴らしくも

その底力は

はかり知れず。。

たいていのものは
美味しくしてくれる包容力ってば深すぎる～



そして
旨味は甘味も連れてくる。

塩味の奥からやってくる
はっきりとした

旨味、甘味。

なんて美味しいの～！
なんて素晴らしいの～！！

もうあなたに決めました！
あなたしかいません！！


自分で簡単に作れるんだから
私がいくらでもあなたを生み出します。

「ベビちゃん」と呼んで

発酵するまでの１週間育てあげますからぁ～

恐ろしくめんどくさがりの私が
1年作り続けてるんだから
相当美味しくて

相当簡単っていうことなんだろうね笑

みんな、味ってどんな風に感じてるのかな。

この生活になって
味覚が相当変わった。

今まで気がつかなかった味がわかる。
わずかな甘みを感じるし、
今まで平気だった甘さは強すぎるようになった。

だから
私が盲目的に塩麹を愛しているだけで笑

全員に
塩麹の旨味、甘味を感じてもらえるのかは

わからないけど

砂糖を使わない料理をしたい人には
塩麹が救世主になるかもね。


塩麹料理のバリエーションは結構いけてると思う。
（バリエーションの話ね笑）

塩を入れない料理にも
ちゃっかり塩麹の旨味使います。

計らない、
気にしない、
おおらか料理だけれども笑

（地元産そば粉に塩麹入れただけのガレット。

レタスに岩塩を少しかけて味を引き締めるとさらに美味しい）

今度、調味料や素材の話もしようかな。