美味しかった夏野菜カレー

昨日からの雨が、バラバラと降り続いている札幌です。

午前中には止むのかな？

雨が降る前に、庭のハーブを摘みました。

久しぶりにカレー。

ズッキーニやパプリカ・玉ねぎ・トマト・コーンを入れて「夏野菜カレー」。

オリーブオイルを入れて、圧力鍋で野菜をとろとろにしてます。

水は使わず、カレールーとハチミツ・コンソメを入れました。

酢キャベツも一緒に。

ヘルシーですよね。美味しかったわ！