今朝方まで雨が降ってましたが、晴れてきた札幌です。
24℃くらいになる？
最近なんだかなぁ・・・と思うこと。
週1回くらい電話をかけてくる知人。ほぼ共通点がなく、喋ることもあちらの家のこと。
う～ん、新型コロナになってから続いている。
飽きもせずによく喋るなぁ・・・他人の家のことまで興味がない・・・。
傾聴・・・。
どうなってるの？新型コロナワクチン3回目の話してる場合じゃないよ！
まだ1回目の予約さえできない人がいるのに！
3回目の確保したと言って、「仕事」をしている感じを出しているの？
呆れるわ！
接種したい人が完了するまで、まだまだ言い続けますよ。
気になっていた「台湾カステラ」を作ってみました。
日本のカステラはしっとり甘い。強力粉を使う。
台湾はふんわりとシフォンケーキに近い感じ。薄力粉を使う。
どちらかというと？日本のカステラの方が好きかなぁ・・・。
材料は①薄力粉100g・オリーブオイル100g・牛乳100g・卵黄６コを湯煎して混ぜる。50℃くらい。
②卵白６コ・砂糖100gでメレンゲを作る。
油はごま油やサラダ油でもいいです。
①＋②＝混ぜる。クッキングシートを敷いた型で150℃60分焼きます。
キメの細かいカステラになりましたが、焼時間が
横やりが入って50分くらいになったため、
カステラの底部分の膨らみが足りない。
今度作るときはしっかりと60分間焼こう～。
残りを冷蔵庫保管しましたが、冷めても美味しかったです。
すごくふんわりしているので、型だしの時にぐちゃとなってしまいました。