りんご飴は難しい

今朝は14℃の札幌、あ～涼しい。

晴れて気持ちがイイです。

ニュージーランド産のリンゴ飴を作ろうと思い立った。

大きさがちょうどいい。

絡める砂糖水は、砂糖と水と食紅。10分くらい煮詰める。

リンゴにつけて・・・しばらく置くと出来上がりのはずが・・・失敗です！

べっこう飴風になる砂糖が、結晶化してます。

イイ感じだったのですが・・・残念。

水が多かったのか？パリッとさせるのはタイミングが難しいです。

バナナ・キウイなどでまた作ってみたいですがね。

残った砂糖は、ただの砂糖菓子。

ただただ甘い。