快晴の気持ちのいい朝。気温は6℃くらいになりそう。
道路も乾いてきたころに「札幌市の除雪」が・・・除雪する雪はないよ。
雪は例年の半分だったし、この時期に除雪とは？
予算が余ったのね？
宝石のように輝く！琥珀糖！（TVグレーテルのかまど）
宝石というより、石の部分に反応してしまった。
ダメダメと思いつつ、作ってしまいました。
上手にできたら誰かにあげよう、日持ちがするので少しづつ・・・と、安易な考え。
材料はグラニュー糖と粉寒天、水あめ・クチナシ色素（黄・緑）・ラム酒にしてみました。
99.9％グラニュー糖！砂糖の塊！
粉寒天を水で溶かし、ほかの材料を入れて、型入れし、カット後は3日くらい乾燥。
シンプルな作業ですが、火にかける時間によって？透き通った宝石のようにするのは難しい。
3回作り、宝石のようになったのは1回。
もう作ることに満足したので、余ったクチナシ色素はどうしましょ。
黄色はサフラン、緑は抹茶の代わり？う～ん・・・。
ちょこっと食べてみたけれど、外シャリシャリ中はゼリー状で甘～い。砂糖だからね。
成功した黄色の透き通った琥珀糖。灰汁アクはしっかり取った。（網目は鍋敷き）
濁っているのは失敗。
