今日も真冬日で、今朝はまだ雪がチラついてます。
新型コロナウイルスが猛威を奮ってますが・・・本日より中国は海外団体旅行中止に踏み切りました。
この措置は社会主義国だからできたことですね。
ウイルスと人間の戦いは永遠に続く・・・。
昨日は「フムス」を作ってみました。フムスはひよこ豆を使ったアラブ料理。
麻布十番のギリシャ料理店「ミリュウ」で、パンと食べた「フムス」の味が忘れられない！
1年前だからその味自体は忘れました・・・
。お店の手作りだった？ギリシャの輸入品？
（お店の手作りだったならゴメンナサイ！）
材料はガルバンゾー（ギャバン）・練ごま（白すりごまで代用）・にんにく・レモン・クミンパウダー
オリーブオイル・塩・茹で汁です。
材料をミキサーで撹拌するだけ。パプリカパウダーをかけて出来上がりです。（パクチーも合う）
ガルバンゾーは乾燥した豆を圧力鍋で仕上げ皮を取ります。（キッチンペーパーで楽に）
出来上がりはいいお味です！朝に食べたいけれど、にんにくがキツイので考えなくちゃ。
