今日も晴れて残暑厳しい札幌です。朝晩は涼しく日中は28℃くらいですが・・・。
先日の「ムラサキキャベツ」が半分残っている・・・。
気が向いてゼリーにしてみました。
千切りキャベツ（4分の1個）を600ccの水で2分くらい茹でます。キャベツを除き、紫色の液にゼラチンとグラニュー糖を入れてよく溶かして、冷蔵庫で冷やします。
美しい紫ゼリーは、プレーンヨーグルトと一緒に食べました。
味は気になりませんが、匂いが微かに「キャベツ」でした。
残った色素の抜けかかったキャベツは、勿体ないのでホットケーキミックスと焼きました。
「茄子色」のホットケーキ。（表面が焦げてしまいました）
