今朝方は雨でしたが、晴れてきました～。
気温は17℃まで上がりそうな札幌は、明日から暫く雨のようです。
この季節にしか出回らない林檎、「紅玉」。
紅玉は酸っぱいのでジャムや料理に・・・。今回はジャムにした後に餃子の皮で包み、フライパンで焼き「簡単アップルパイ」？にしました。（オリーブオイルか無塩バターで焼く）
ジャムはリンゴの皮を半分剥きスライスします。鍋に入れて砂糖をリンゴの20％くらい（やや少なめ）入れ、弱火にかけ30分コトコトと・・・。最後はシナモンを入れて水分を飛ばします。
レモンは入れなくても十分に酸っぱい！
簡単で美味しい手作りアップルパイは子供でも出来ます。ピーナツを砕いて入れるともっと美味しくなります。
