山うど・・・旬

朝は曇ってますが晴れの予報です。爽やかな日になりそう・・・。

スーパーで「山うど」を購入しました。旬なので1度は食べたい。(^O^)

きれいに洗って、酢味噌和えと皮は「きんぴら」にしました。余すところなく食べられます。

うどは茹でる時に酢を少し入れると色がキレイです。

火を通しすぎないようにして、シャキシャキ感とほろ苦さを楽しみます。

晩春です。今年の夏も高温多雨の予報出ました。私は25℃超えはツライ・・・。