今日から気温がプラスになりそうな札幌です。冬脱却か？
ミモザサラダを作りました。ミモザ風サラダ？
3月8日はミモザの日、国連が決めた「国際女性デー」。イタリアではミモザの花を女性に贈る日らしいです。女性の人権が認められたのは20世紀になってからですからね。日本の女性参政権が認められたのは1945年・・・。そのために戦った人に感謝です。
で、ミモザサラダ。実はレタスが冷蔵庫に残っている・・・。寒いと食べたくない生野菜。
いつものサラダにタマゴを細かくして乗せただけです。タマゴは茹でて裏ごしするとキレイにできます。(やってませんが…)
ミモザは見ているだけで、元気の出るお花ですね。
