ステーキの焼き加減　肉匠もりやす

西武渋谷店で行列が始まりそうな勢いのお肉屋さんのローストビーフが

想定していた以上に美味しく、

2日くらいに分けて食べるつもりだったのに
ペロッと食べてしまいました。。。

ローストビーフ100gを3パック。
続いて
30gを5パック。
とか
結構お得意さんの居るお肉屋さんのようで
お買い物中、お客様とお姉さんのやりとりを観察していると
名残惜しまれつつの会話の中で

池袋にお店がある、ということをお聞きしました。

こちらのローストビーフ

また買いに行こうと思います。

普段ほとんど食べなかったのですが、

ローストビーフっていうと

好きなカフェのローストビーフ丼食べたいな

とたまに思う程度で

お肉によっては硬いイメージもあったのですが

こちらの切り落としは

薄くて軽くてとろけるような滑らかさでした。

白を飲んでいたのに

赤を開けてしまいました。

さて、そのお店は

「肉匠もりやす」さんというお名前だそうで

閉店日のタイミングに行列の様子から

初めてお店を知ったのですが

こちらの文章を読んで謙虚で研究熱心な印象から

さらに興味を持ちました。

お肉というと、

美味しい、やわらかい、硬い、高い、脂がのってる、今日安かったとか
単語しか自分で使ってなかった気がします。

そしてこんな動画が出てきました。

ステーキを焼くのは結構むつかしい・・・。
そして誰からも習ったことがないし、

常に自己流の試行錯誤しながらで

キッチンはIHコンロなので・・・
という私にぴったりの動画でした。

そんな中
ローストビーフひとつとっても様々な種類があり
私が買ったのは一番リーズナブルな切り落としですが
なんておいしいのでしょう！このローストビーフ。
というのが感想のひとことです。

いいお肉を食べると

パワーアップしますね⤴️

瞬発力のいる時には特にそう思います。

もりやすさんは
お取り寄せもされてるようですので
ご興味ある方は是非。

肉匠もりやす　ローストビーフ切り落とし

↑

黒毛和牛の方もあり

こちらでなくても十分すぎる美味しさではないかと

思いましたが

備忘録で載せました。