外で、最近飲んだ紅茶の中で一番おいしかったのが
今日飲んだミルクティー。
デザートとコーヒーか紅茶、でついてて、朝コーヒーを飲んだので、
全く期待せず、ランチのミルクティー、と思って頼みました。
ひと口、含むと
むむ？後味が苦い。
もしやダージリンでは、、、
と思って、茶葉を覗くと
かなりグリーニッシュな大きめのものが混じっており
日本茶の後味のような、
甘めのデザートの締めには
このくらいの苦みがある方が
相性がいいかもしれない
まさか自分では
ダージリンは頼まないのですが
この、おそらくファーストフラッシュに不意をつかれてしまいました。
おいしいお茶だった場合は
ミルクティーでもすぐには
ミルクはいれないで
最後の1杯か2杯めくらいのときに
ようやくいれます。
ちょうど苦くなっているところに
ジャージー牛乳みたいな
濃いミルクを入れると
ただまろやかなだけでなくて
ちょい苦の味のような
本当においしいミルクティーになりました。
あんまりおいしかったので
キッチンの方に聞いてみると
みてきます。
といって、缶をみにいって下さいましたが、
紅茶の専門店から買ってるようですが、ダージリンとしか書いてないです～、すみません。
とのこと。
おいしい紅茶になる条件は
茶葉の鮮度がよいだけではなくて
お茶に使うお湯の温度や
ポットの厚み、
蒸らし加減、いろんな条件が合わさってできるものですが
今日のお茶は
ステンレスの小さなトレイに乗って
陶器のぽってりした白いポットで
当たり前のような素っ気なさで
茶漉しと一緒にでてきました。
コクと味わい
両方よかったので
感動的な、予期せぬ偶然でした。
ダージリンの
希少性とか、農園による個性とか、
そういうものには
ほとんど興味もなかったし
第一、苦さが今まで好きになれなかったのに
一体どういう変化でしょう
私の味覚の変化もあるのかしら。
と思いましたが
機会があれ ば、
またどこかで頼んでみようかなと
おもいます。
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