ご訪問ありがとうございます。香港でアクセサリーの販売＆クラスを開催している
ジャスミンリー（日本人）のブログです。
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パン作り、、、
女子なら美味しいパンが作れたらいいなーと憧れのメニューの一つ・・・
私だって、毎日焼きたてのパンを食卓に出せたらいいなーなんて
思った時もありました。
（今は、ご飯派で朝食はあまり食べません）
昔、帰国のお客様に頂いたHBで食パンにチャレンジした時です。
レシピ通りにしたつもりなのですが、
石のようなパンができて、二人暮らしの我が家では、
老公が食べてくれないものは、自分一人で食べなければいけなくて
食べきれなくて、捨てたことを覚えています。
食べ物を沢山捨てることが人生でなかったのでショックでした。
それから、パン作りは、敬遠していました。
そのHBは、私が焼くと、石のようなパンができましたが、、、とお伝えもして
納得の上、ご希望されるお客様にもらっていただきました。
でも、最近、石のようなパンを再現しないように、
少しずつ練習して、先日は９０点くらいのパンができました！
翌日も、しっとりもっちり、柔らか！
石からを思うと、随分かなりの成長です！
オーブンがないので、我が家のオーブンがわりの蓋つき中華鍋で焼いていますが
不思議に焦げ目がつくので、いつもびっくりです。
鍋の小さな空間で焼くので、蒸気もあまり逃げずに、しっとりと焼き上がります。
さて、小麦粉は、ウエルカムの韓国の強力粉を使っています。なんて書いているのか
わからないのですが、まあ、遺伝子組み換えしているの使ってるだろうなと思いつつも、、、
そこは、妥協で、目をつぶっています。
お店でパンを買っても、遺伝子組み換えの上にマーガリン＆乳化剤や膨張剤、保存料、、と
家では入れない材料が入っているので、少しでもそこを避けられるなら
まずは、少しはマシかなということで、パンも作ったりしています。
私が目指すパンは、深圳蛇口で１日８個だけ（確か）しか売らない
「殺人パン」です。このパンが作れるようになるまでは、頑張ります。
こがめっちゃ美味しいのです。
ドライフルーツがたっぷり入って、生地がもちもちしていて、
正直香港のパンより美味しのです！！日本でも同じパンをまだいただけてません。
そして、先日つくったパンが、少しこれに似てきました。
あ、でも形がまず似てませんね
また改めて数日後にチャレンジしたいと思います。
これをパンの先生に食べていただいて、レシピをアドバイスいただくのが
一番近道だと思うのですが、今はこのパン、入手できないですね。
さて、今回の材料は、
強力粉 ２００g
プロティン 大さじ２
ドライイースト ４g
ぬるま湯 約170cc
塩 小１弱
サラダ油（エサンテ４to１） 大さじ３
ドライフルーツ＆ナッツ １５０g（レーズン、クランベリー、プルーン、くるみ）
チーズ ２０g
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