餃子が食べたい❗️とリクエストがありました。
餃子といえば、ニラです。
ニラといえば高フォドマップ。
昨年から餃子を食べると調子が悪くなっていたので(食べ過ぎるせいかも？)
ニラが高フォドマップに入っていて納得していた私。
しゃーない…肉とキャベツと調味料を混ぜたところで自分用にタネを分けて、家族用はニラたっぷりで。
皮はグルテンフリーを始めた頃から米粉の皮を使っています。
ちょっと前の話なので賞味期限は無視してください。
小麦みたいに弾力がないのでちょっと包みづらいけど、焼くとモチモチして美味しくなります。
ニラの入ってない餃子ってどうなんだろうって不安に思いながら作りました。
結果、やはりニラのあの強い香りがない分パンチに欠けましたが、餃子のタレをつければ餃子を食べている感はあったので満足。
いつも20個近く食べてましたが今日は7個。
ニラのせいなのか数のせいなのかわかりませんがお腹は無事でした。
やっぱり食べ過ぎだったのかなぁ？