梅干 その1 群馬県産白加賀梅

今年は梅干を仕込みました。

近所の激安八百屋で１ｋｇの群馬県産白加賀梅を購入。180円でした。

完熟ではなかったため、4時間ぐらいあく抜きのため水にさらして、

綺麗に洗ってから良く拭いて、焼酎５０ｃｃ、あら塩１５０ｇをまぶして瓶漬けにしました。

梅酢が上がったらシソを入れる予定。

美味しくできると良いな。