【75点】ふる川・かけそば(塩)

75点。

あっさりしながらも、バランスよく美味しいとの噂を聞いたので。

たしかに、繊細な旨味の折り重なった雑味のない塩のスープが、麺のコシと甘みを引き立てていて、口の中が旨味でいっぱいになる。
濃い味とは違う魅力で、シンプルで、逆にクセになりそうな１杯だった。