サブジ

サブジとはインドでいうお惣菜です。野菜を変えればバリエーションたくさん！

知らないうちにまとめまで出来てる

先日ターメリック買ったけど使い道どうしてくれんのよ～って方、ご安心下さい。

(何度も言うけど量に気をつけて下さいね！)

ターメリック入門①

キャベツのサブジ。おすすめレシピこちら。

キャベツ余って困った時の助っ人。飲み会のおつまみにも

なんてったってウコン+キャベツだから胃腸に優しい～。便秘にも。

パクチー苦手な人は入れなくてもいいですがマスタードシードは入れた方がおいしいです。

変わり種はココナッツオイルで調理すると南インド風。

ターメリック入門②

じゃがいものサブジ。レシピこちら

これだけでおかず十分

一人暮らしの人は+冷凍ミックス野菜入れてもいいです。

ちなみにインドカレーにはじゃがいも入れません。レシピは後ほど。

これはガラムマサラがポイントなので買い足しして下さい～他の料理にも使えます。

ガラムマサラがあれば他のスパイスは無くてもok。

ターメリック入門③

オクラのサブジ。①の要領で。

これはココナッツオイルが合うでもない人は普通の油でokです。