函館の新しいブランド魚、函館サーモンの
水揚げが始まったとニュースできき、スーパーへ。
ありました！！ ピカピカのロゴシールつき。
海で養殖されたトラウトサーモン（ニジマス）で、
刺身用のさくのほか、あらもゲット。
腹身のお刺身。
とろ～りととろけそうな口あたりで、
うまみが口いっぱいに広がります。
あらは塩、こしょうをふって唐揚げに。
香ばしさが加わってこちらもいい味。
庭の山うども天ぷらにして。
とっておきの日本酒をあけて、
函館サーモン三昧。
脂の甘みが日本酒にぴったりです。
これに、そろそろ漁期の真いかも加わると
最高ですね。期待して待ちましょう。
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