今シーズン食べたりんごをカウントしてきて、
年末にもう3種類、出会いがあったので備忘録を。
高徳は究極の蜜入りりんご、濃厚な甘みも魅力。
星の金貨は皮が薄くてまるごと食べられます。
紅しぐれは時雨の頃に収穫する晩生ふじ。
これで今シーズン53種類と出会ったことに。
最近は、さつまいもやかぼちゃあえがお気に入り。
ふかして牛乳やクリームチーズでのばしたものに、
チンしたりんごを混ぜて、レモンで香りづけ。
温かくても冷たくてもいけます。
もうひとつお気に入りは、りんごのコンポート風に
ブルーチーズ＋はちみつを添え、ワインとともに。
りんごは皮をむいてレモン汁と合わせると白く、
赤い皮つきで赤ワインと合わせて加熱して、
さましてから皮を薄くむくと赤く仕上がります。
冬もりんご三昧、快調です。
今年出会ったりんごリスト
51高徳 52星の金貨 53紅しぐれ
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