おはようございます。
いつも読んで頂きありがとうございます。
今回はビンチョウマグロ編を
お送りします。
スーパーでお買い得品の
ビンチョウマグロを購入しました。
色々な漬けにして頂きます。
100g 99円 お買い得
漬けは3種類
①胡麻タレ
②コチュジャン風味
③塩こんぶ締め
胡麻タレ
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
お酒大さじ1
600wレンチン1分30くらい
みりん、お酒の香りが抜けてなければ
もう少しレンチンする。
きび砂糖 大さじ1
すりごま 大さじ1
いりごま 大さじ半分くらいお好みで
味の素をフリフリ
良く混ぜて出来上がり
みりん、醤油、お酒まで同じ工程
コチュジャン 小さじ1
すりごま 大さじ1
良く混ぜて出来上がり
＊辛さが欲しい方は豆板醤チューブ2㎝くらい
何処にでもある塩こんぶ
胡麻タレは厚めにカット
コチュジャン風味はサイコロにカット
胡麻タレをかけまわして冷蔵庫へ
コチュジャン風味も冷蔵庫へ
塩こんぶは薄めにカットして
味付きがいいようにしました。
冷蔵庫で1時間半〜2時間⏰で
出来上がりはこんな感じ
まったりとしたビンチョウマグロの
口当たりに甘じょっぱい胡麻タレが絡み
ごはん🍚🍚進みます。
お酒🍶🍺飲みにも堪らない
コチュジャンの甘味噌っぽい味に
ちょっとピリッとした豆板醤のアクセント
美味い…ごはん🍚おかわり必死です。
さあ塩こんぶはどうかな…
お〜、ん〜さっぱりして美味い
塩こんぶも締まり具合で一緒に食べる。
白ごはん🍚が合う合う
妻はこれが一番好きみたいです。
バイトから帰って直ぐごはん🍚ごはん🍚と
催促されてお皿も盛り付けもいいからと
お味噌汁作るの忘れてた…
こんな写真ですみません。
コーディネートしたお皿に盛り付けたら
もっと美味しくなるのにな…
妻は大雑把なタイプです。A型なのにね…
ビンチョウマグロの漬け以外は
ほうれん草の胡麻和え
焼きナス🍆のほぐしおかかがけ
豚こまの南蛮漬けになります。
美味しい美味しいと食べてくれました。
よろしくお願いします。