心も身体も健幸に！
砂糖不使用☆玄米甘酒パン教室
さかいゆか です。
ドライフルーツは湯通し使い
ドライフルーツをパン作りで
使うときは湯通しましょう。
ドライフルーツはレーズンや
イチジクなどがあり、パン作り
にもよく使います。
ドライフルーツには
①オイルコーティングしてあるもの
②オイルコーティングしてないもの
の2種類あります。
原材料名の書いてある所を見て
みてください。
「植物油」など記載してあれば
オイルコーティングしてあるものです。
オイルコーティングしてあるメリットは
①ドライフルーツ同士が
くっつかないようにする
②ドライフルーツから水分が
蒸発するのを防ぐ
がありますが酸化しやすいのが
デメリットです。
酸化すると油臭くなってしまったり、
体にもあまりよくありません。
そのためオイルコーティングしてある
ものは１度湯通しするとコーティングを
とりましょう。
湯通し後はキッチンペーパーで
しっかり水を切ってから使うようにしてみてください。
ドライフルーツは柔らかくすることで
生地になじみやすくなります。
ちょっとしたパン作りのコツも
お伝えしているレッスンを開催
しています。
レッスンの詳細はこちら↓
ドライフルーツはコーティング
されているものが多いので
表示をみて確認してみてください。
今回のお話がほんの少しでもパン作りの
お役に立てると嬉しいです。
最後まで読んでいただき
ありがとうございました。
【２月レッスン】
２分でパン生地完成！
砂糖不使用・玄米甘酒のカルツォーネ
2024年
２月 ５日（月）10：30～13：30
残り２→満席→増１→満席
1月 8日（月）10：30～13：30 満席
1月22日（月）10：30～13：30 満席
2023年
１～12月 満席
2022年
11月 満席
10月 満席
お申込みURLはこちら↓
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