心も身体も健幸に!
砂糖不使用☆玄米甘酒パン教室
さかいゆか です。
ドライフルーツは湯通し使い
ドライフルーツをパン作りで
使うときは湯通しましょう。
ドライフルーツはレーズンや
イチジクなどがあり、パン作り
にもよく使います。
ドライフルーツには
①オイルコーティングしてあるもの
②オイルコーティングしてないもの
の2種類あります。
原材料名の書いてある所を見て
みてください。
「植物油」など記載してあれば
オイルコーティングしてあるものです。
オイルコーティングしてあるメリットは
①ドライフルーツ同士が
くっつかないようにする
②ドライフルーツから水分が
蒸発するのを防ぐ
がありますが酸化しやすいのが
デメリットです。
酸化すると油臭くなってしまったり、
体にもあまりよくありません。
そのためオイルコーティングしてある
ものは1度湯通しするとコーティングを
とりましょう。
湯通し後はキッチンペーパーで
しっかり水を切ってから使うようにしてみてください。
ドライフルーツは柔らかくすることで
生地になじみやすくなります。
ちょっとしたパン作りのコツも
お伝えしているレッスンを開催
しています。
レッスンの詳細はこちら↓
ドライフルーツはコーティング
されているものが多いので
表示をみて確認してみてください。
今回のお話がほんの少しでもパン作りの
お役に立てると嬉しいです。
最後まで読んでいただき
ありがとうございました。
【2月レッスン】
2分でパン生地完成!
砂糖不使用・玄米甘酒のカルツォーネ
2024年
2月 5日(月)10:30~13:30
残り2→満席→増1→満席
1月 8日(月)10:30~13:30 満席
1月22日(月)10:30~13:30 満席
2023年
1~12月 満席
2022年
11月 満席
10月 満席
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