連休最終日です。
お休みの日は外に出る人が多いので家で過ごすことが多いです。
ということでバレンタインも近いのでチョコのお菓子を作りました。
生チョコクッキーサンド です。
レシピはSNSで人気の江口シェフより。
コロナ禍に流れてきた江口シェフのレシピをきっかけに実店舗の焼菓子をお取り寄せしたら今までに食べたことがない美味しさでそこから江口シェフにハマりました。
そんなシェフが考えた家庭で作る用のレシピなので間違いないはず！
まずはクッキー生地の仕込み。
手順通り進めていくと普段の自分のやり方とちがうことが出てきて半信半疑で迷うことも。
まあそれでも生地ができたので休ませてカットして焼成。
これでいいのかな⋯？
正解が分からないまま生チョコ作りへ。
それにしてもすごいチョコの量
おかげで在庫消費になって助かりました。
冷蔵庫で冷やし固めた生チョコをサイズにカットして、先程のクッキーで挟んだら完成。
のところ、茶色だらけなので最後に粉糖でおめかしを。
食べる時のことを考えずに見た目重視
自己満です。
早速、チョコ好きのこどもにすすめたら 苦っ！甘っ！ と。
苦いのか甘いのかどっち?!
私も食べてみたら確かに先に苦味がきて後から優しい甘みが。
子どもが言っていたことに納得です。
当然これだけでは私には重いので珈琲と頂きました。
今日も楽しかったです。
ごちそうさま。