今日は数日ぶりに朝からいい天気でした。
ということで天気に左右される私。
家にあるもので気負いせずに何かを作ろー
となり
時期的にそろそろ抹茶系の何かがいいなー
それと口当たりのいいもの。
ということで抹茶の寒天が食べたくなり
それならまだあの御座候に寄せた粒あんも残ってたし
冷凍庫には赤えんどう豆がまだある。
ってことはあんみつな感じ？
それならば白玉も欲しいな。
抹茶の寒天にするならかける蜜は黒みつより白みつかな。
色々妄想して思いつくままに作ったり準備して完成。
抹茶寒天のあんみつ豆
これにちょっと酸味と彩りにフルーツも欲しいけど今日は家にあるものだけで。
で、実食したら
もう完璧
・抹茶寒天のほろ苦さとあの食感
・やさしいつぶあんの甘さ
・赤えんどう豆のほんのり塩気
・白玉の絶妙な食感
・それらをまとめる白みつ
この間の豆大福も自画自賛だったけど
今日はそれを超えた感
甘味処に食べに来たようなお味。
いや〜我ながら美味しかったです。
ごちそうさま。
気持ちの良い晴天の日曜日です。
でも家の中はまだ半袖ではひんやり。
そんな時は庭先に出て日向ぼっこ▶︎庭パト▶︎夏野菜や柑橘の成長具合チェック。
なんてことをしてたら我が家の家庭菜園のいちごもそろそろ終わりっぽいのでこのいちごを使って…
と思ったところに、先日作った粒あんのことを思い出しそちらの消費をすることに。
どら焼きが食べたいけど作る気分までにはならずで
いつもの 豆大福 にしました。
生地や赤えんどう豆はいつもの。
粒あんはこの間の自家製。
え？
美味しい！
目指していた御座候のあんこに近い!?
粒あんはやさしいし、赤えんどう豆のほんのり塩味がいい仕事をしてるのがよく分かる。
今日は自信を持って他人様に出せるくらい上出来。
あんこだけでこんなにも違うのかと改めて実感。
いや～、また自画自賛です。
ごちそうさま。
ということで2026年5月5日は こどもの日 ですね。
我が家のこどもももうそれなりに大きくなって
こどもの日 を取り立てて意識することもなくなったのですが
和菓子を作るものとしては季節物は作りたくなるものでして。
ということで かしわ餅 を作りました。
今朝作った粒あんもこのよもぎバージョンに使いたかったんですよね。
そうなると、いつも使ってる乾燥よもぎの在庫がないことが逆にチャンス!?
朝のゴミ出しの後に庭先に生えてるよもぎを摘んできて茹でてペーストにしたものを準備。
実は生のよもぎを使うのは初めてでして。
こんなに鮮やかな色になるんですねー。
香りもいつもの感想のものとは違う気がする〜。
と、ここまで準備してようやく餅生地の準備。
粉類を合わせて蒸して
あんを包んで
また蒸して
ようやく柏葉で包んだら
柏餅の完成〜。
