和菓子を習って何年？？
なんとなーくの季節に応じたものはそれなりに作れるようになってきたかと思うこの頃です。
今日も有名和菓子を真似してみました。
レース羹。
先月作ってたレモンシロップのレモンを使って。
うん、まあまあ思い描いていたものに仕上がったかな。
レモンは皮付きの方が黄色が映えて綺麗から次は皮付きのほうが良さそうです。
これ、寒天ですがあの独特の食感はさほど感じなくて口当たりは良かったです。
味は個人的にはもう少し酸味が欲しい感じ。
って言いながら本家本元のレース羹って食べたことがないからどんなのか分かりませんが
まあ口当たりが良いからこれから暑くなってきたら出番が多くなりそうです。