「Junちゃんて‥皿鉢‥造る事できる‥？」
『組皿鉢？私のオリジナルならできるよ（＾∇＾）おきゃくする時造る造る」
※仕出し屋勤務 経験アリ
土佐の皿鉢には 生（旬の魚の刺身と、タタキが大皿に豪快に盛られたもの）と、組（いろんな海、山の幸の具材で揚げ、蒸し物、焼き物、煮付、酢物、、等と 甘味の羊羹で彩られた豪快な大皿
と それに鯖の尾頭が立ってる姿寿司が入る。）
土佐に生まれたら一度は食べた事、目にした事は普通にある皿鉢料理。
今は大手の通販サイトでも 土佐皿鉢を
他県からでも注文できるみたい。
昔は海ての仕出し屋さん、山のての仕出し屋さん、町中の仕出し屋さん‥様々あって 神祭や式時ごとには 自宅大広間で"おきゃく"をするために 長机、座布団、小皿、ガラスコップ、灰皿、栓抜きに至るまで 皿鉢と共に人数分一式配達してくれてました。50人のおきゃく なんてざら
お正月には「おせち」と言うよりも31日に配達されてくる「皿鉢」で迎えたものでした。
うちも実家では何かの祝い事や法要の折に毎回頼んでいました。何十枚と。
時代の流れや今の時節柄 会食が密になるので それもままなりません。
なぜ、知人が私に皿鉢の話をしたのか
それは このコロナ禍が鎮まり また
いつか 皿鉢を囲める日が来たら
お願いしたい と言う事でした。
希望へのやくそく
喜んで( ◠‿◠ )ぜひ その時には造らせて下さい。
もちろん鯖の姿寿司も入ります✌️
あとは その食す顔ぶれを事前に聞いて
中身は自由に造るつもり。
いっそのこと‥‥
造るきうちで おきゃくせんかえ？
（造るから 我が家で集いません？）
と その場で 未来のやくそくをしました（＾∇＾）そうなるといいよね
実は この前実家の倉庫に私が店で使ってた 皿鉢の大皿を見つけ 持って帰ってきたところでした（笑）
いつからまた おきゃく ができる日を
心まちに希望を持ちながら