バレンタインデー(＝⌒▽⌒＝)
、今年は旦那様といつもお世話になっている、お義父さんとお義母さんにメッセージ付きであげました
このケーキ、私が高校生のときから作り続けてて、気づいたら２０年も経ってました（笑）
レシピ本も２０年ものっていうことでボロボロですわヽ(;´Д｀)ノ…
終わっちゃったけど、レシピのリクエストがあったので、秘伝のレシピ載せますね
●材料●（８×８×１８センチのパウンド型一個分）
☆スイートチョコレート（ブラックチョコレート）１２０g
☆無塩バター １２０g
☆薄力粉 ３０g
☆卵 Lサイズ1個
☆卵黄 Lサイズ２個分
☆グラニュー糖（私は無いから上白糖で作ってます）
※上白糖とグラニュー糖の違いはグラニュー糖は上白糖よりも精度が高く、
あっさりとした甘さで、上白糖よりも溶けにくいです。
O型の私なので気にしませんが、出来ればグラニュー糖の方が上品に仕上がるかと…（笑）
☆ラム酒 ５cc
☆メレンゲ
・卵白 Lサイズ２個分
・グラニュー糖 ３０g
☆型に塗るバター 少々
●レシピ
①型にバターを塗って、型にかぶせるフタをアルミホイルで２５cm×３２cm位作っておく
②チョコとバターを刻んで一緒に湯煎にかけて溶かす
③溶けたら湯煎からはずし、薄力粉を加え泡立て器でよく混ぜる
（少量なのでふるう必要はありません！）
④ボウルに卵一個をほぐし、卵黄を泡立てないように切るようにして混ぜる
さらにグラニュー糖を加え同じく切るようにして混ぜて溶かす
⑤④をこし器でこす（ざるでもいいよ(・∀・)）
⑥そのままのこし器で③も続けてこす
⑦合わさった⑥を手早く泡立て器で混ぜ、ラム酒を加える
⑧別のボールでメレンゲを作る
（この時オーブンを１８０℃にあたためておく）
⑨メレンゲを⑦に３回に分けて切るようにして木べらかゴムベラで手早く混ぜる
⑩すぐに型に流し入れ、アルミホイルのフタを余裕をもたせるように、ふくらませてかぶせる
⑪天板にバットをのせその上にのせ、天板とバットに深さ１cmの熱湯を入れ、オーブンにすばやく入れる
⑫１８０℃で２５分、アルミホイルがパンパンになったら１６０℃～１７０℃に下げて２０分焼く。竹串をさしてなにもついてこなかったら焼き上がり！
※このケーキ、メレンゲで膨らませてあるので、メレンゲの泡立ては角が立つまでしっかりと！
また、混ぜるときも泡を消さないように！
そして型に入れたらすぐにオーブンで焼いて下さい！
うまく膨らまないときや、中が焼けないときは、表面が焦げてもいいので（後でそぐ（笑））、ホイルを外して１８０℃で焼いていて下さい！最終手段です！！！
私、何度も失敗してますので、頑張ってみて下さい☆
モヒカンkanna