・マヨしょうゆダレの根菜豚巻き
・ネギ入りだし巻き卵
・ほうれん草とにんじんの塩昆布和え
・カボチャサラダ
・ゆかりごはん
今日ご紹介するレシピは、
マヨしょうゆダレの根菜豚巻きです。
豚肉にはたんぱく質のほか、
ビタミンB1も豊富に含まれています。
ビタミンB1には炭水化物の代謝を促す効果があり、
炭水化物はエネルギー源ですので、
代謝が弱まると、スタミナ切れ、集中力低下、疲労回復の遅れ、などが起こります。
炭水化物とビタミンB1を一緒に摂って、
効率よくエネルギーを生み出しましょう。
また、ビタミンB1には疲労物質である乳酸を取り除く働きもありますので、
疲れ知らずな身体になるために欠かせません(^^)
豚肉のビタミンB1の含有量は、
全食品の中でNO.1！
ポークソテー、生姜焼き、豚しゃぶ、豚汁、とんかつ、角煮、などなど、
お料理のバリエーションも豊富ですので、いろいろな食べ方で、豚肉をたくさん召し上がってください！
〈マヨしょうゆダレの根菜豚巻き〉
①ごぼうとにんじんを5cmくらいの長さの拍子木切りにして、茹でる。
(私は電子レンジで加熱しています)
②豚肉にごぼうとにんじんをのせ、端からくるくると巻く。
③②に塩胡椒をふり、小麦粉を薄くつけて、フライパンで転がしながら焼く。
(豚肉から脂が出るので、油はひかないでOKです)
④一度火を消して、フライパンの隅にマヨネーズとしょうゆを入れてよく混ぜる。
(豚巻き3本分で、マヨネーズとしょうゆそれぞれ大さじ1/2ずつくらいです)
⑤火をつけて弱火にし、豚巻きに④を絡めて完成。
ごぼうとにんじんの長さは、
私の場合、豚巻きを半分に切って、ちょうどお弁当箱の高さになるようにしていますので、お好みで決めてくださいね(^^)
私は時間がある時に、②まで作って冷凍しています。
前日の夜に冷蔵庫で解凍させて、
朝は焼くだけなのでとってもお手軽です！
中の根菜には火を通してありますので、豚肉が焼ければOK！
あっという間にできますよ(^^)
根菜を使うことで、栄養価とボリューム感がアップ。
よりヘルシーにしたい方は、きのこ豚巻きにしてみてくださいね。
マヨしょうゆダレは、
素朴ながら驚きのおいしさです♡
冷めてもおいしく食べられるので、
ぜひお弁当の一品に作ってみてください(^^)