トリュフ

バレンタインデーがあったので、トリュフをつくりました。

型にヴァローナのチョコレートをブレンドしたガナッシュを詰め、まわりにテンパリングしたチョコレートをまとわせ、ココアパウダーをつけてあります。

こちらは余ったチョコレートをリラックマのかたに流しました

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