食事との相性バッチリ

日曜の夜に忘れずに仕込みをしました。

ポーリッシュ法という作り方です。とてもやわらかい種なので、液種法ともよばれます。

翌朝粉と、ごく少量の水等をたして捏ねていきます。

粉の風味が更に増すような仕上がりになるそうな・・・。

ただ丸めるだけなので、簡単！簡単！

焼きあがりはこんな感じです。

卵や砂糖、バターの少ない配合で、外が少しパリッとしていて、中はふんわり。

食事の邪魔にならず、どんな食べ物との相性もバッチリな感じ

レストランのパンみたい・・・と自画自賛

食べ飽きないです。