今日は午前中は、総会出席。
終わって移動中に電話が入り、すももを持ってき
てくれるというのですが、午後からも打合せが入
っていたので、夕方頂きにあがりますということ
で電話を切りました。
夕食後片付けをして、やっとお伺いしました。
すると、すもも以外にも何やら手に持っているの
で何だろうと、覗いてみると、「ままかり」がビ
ニール袋にいっぱい入っているのです。
知人から釣ったばかりのものを頂いたということ
でお裾分け頂きました。
小さい魚ですが、30匹ぐらいあると、そう簡単
に食べきることはできないので、とりあえず、鱗
を取って頭も取って、はらわたを取って塩に漬け
て冷蔵庫へ。
明日酢漬けにします。
なんせ、生ものなので気持ち的に焦ります。
鱗を取っていて感じたのは、私なりに鮮度の良さ
を感じました。
理由は、魚の皮の色が凄くきれいなのと、小さい
ながらも肉厚のプリプリ感があります。
本当は、頭もはらわたも残して一物全体食で食べ
るのがいいのは分かっているのですが・・・。
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