今年も梅ジュース作ります。
出来上がりの瓶。
梅は洗ってヘタを取り、フォークでズブズブ刺します。
冷凍庫で1日凍らせて置きます。
1キロです。
砂糖も1キロ。氷砂糖ではなく、グラニュー糖を使用。
去年、氷砂糖が無くなりグラニュー糖で作ったら、濁らず透き通ったジュースになりました。
砂糖と梅と交互にいれます。
底のは昨日余った500g分入ってます。もう色が褐色になってます。
小さいのは実家で採れてた梅を漬けました。
こっちは「梅酒用果糖」ってのが売ってて、どんな風にできるかな？
昨日漬けたのですが、もう色変ってます。一個入れ忘れたので入れてみました。
いつもはリンゴ酢煮立てて入れてたけど、果糖買った時にこれも売ってたから
入れてみました。
さあ、今年はどの様な出来に成るか？お・た・の・し・み・！
それから冷凍保存してたジューンベリー、嫁さんがジャムにしてくれました。
少しの砂糖を入れ火にかけ、柔らかくなったらハンディーブレンダーで潰します。
ジューンベリーは種が気になるので網で、漉してから分量の砂糖を入れて煮、出来上がりです。
今年は瓶3本分出来ました。