今日は16区にある
1つ星レストラン、L'Archesteへ！
16区を良く知るお友達がおススメしてくれた
レストランなので期待も大
20席ほどで、それほど広くはない
レストランはとてもzenな雰囲気。
前菜、メイン、デザートの3品で
お昼は52ユーロ。
アミューズブッシュから始まり、
前菜は帆立とフォアグラが
とっても春らしく
飾られて。
蕪やアスパラ
そして上には黒トリュフ風味の
Oeuf mimosa
こちら、とても美味しくて
気に入りました。
また食べたいけれど、
週ごとにメニューが違うので
もう食べられないかな、、、
定番にして欲しいくらい好き！でした。
メインは豚。
無菌豚だそうで
何と焼き方ロゼでOK！！
脂が乗っていて、ムチっとした食感。
日本人には少ししつこく感じられるかもしれませんが
なかなかでした。
デザートも彩り華やかに春。
まだ寒くてどんよりお天気が多い中、
お料理から春を感じられる
ステキなデジュネでした！
また是非行きたいレストランに仲間入りです。
L'Archeste
79 rue de la Tour 75016