ブライニングなるものをやってみた。ブライニングなるものをやってみた。確かに、鶏の胸肉が柔らかくなりますよ！ただし、味が濃くなりがちなので、塩と砂糖は半量でいいかもです。http://www.alicey.jp/article/67521個人的には圧力鍋を使って調理した方がジューシーで美味しく感じます。
