休み明け恒例の市場からのブログ更新です
ん？
今日は水曜日なのに休み明け？
水曜日なのに市場から？
はい。
『楠』は今週は祝日の関係でイレギュラー営業！
今週は本日より、休み無しで頑張ります💪
そして今日は水曜日だけど、月曜日が㊗️だった関係で市場はやってます
それでは新潟漁港からのお魚
新潟漁港より
⚫︎キジハタ
⚫︎アラ
⚫︎マトウダイ
⚫︎カマス
⚫︎アジ
⚫︎ホウボウ
⚫︎真鯛
⚫︎舌平目
⚫︎生もずく
などなど
「キジハタ」は活魚を締めたてで送ってもらいます
久しぶりの「舌平目」はバターソテーで
今季初の「生もずく」！
サッと湯掻いて三杯酢で
そして市場より
予約しといて良かったー
「イワシ」は青森より
天然生「本マグロ」は
青森県龍飛漁港
夏のマグロなので脂控えめ？
活「ツブ貝」
久しぶりに「ホタテ貝柱の剥き身」
あら？！
「赤貝ヒモ」
ちょっと掃除が面倒だけど頑張ります〜
そして「生牡蠣」！
今日は北海道2種！
⚫︎北海道・知内
⚫︎北海道・仙鳳趾
そして「岩牡蠣」！
今，私が仕入れてる牡蠣屋さんで最大サイズのをゲット！
⚫︎佐賀県・唐津の「からつん岩牡蠣」！
そして「豚てっぽう」仕込みましたー！
掃除して、数回煮こぼして、下味つけて煮て。
今回はそれを炒めます❤️
「豚てっぽうのスタミナ炒め」💪
あと、ちょっとツマミに❤️
「うずら玉子とチーズの燻製オイル漬け」❤️
今週は全体的にご予約少なめのマッタリ予想？！
それでは本日も宜しくお願い致します
今夜も皆様のご来店心よりお待ちしてます
何だか蒸し暑くなってきた〜💦
に、加えてセミの大合唱
梅雨明けた？！💧