昨夜は、、、

静かな月曜日営業。。。。




暇な日を嘆くよりも、そんな中でもご来店頂いた方々に感謝しよう！🙏



と、日々思っていますおねがい



そんな中、定休日前の『楠』


ご予約無しです💧


毎週火曜日に来てくれている、あの方も

「今日は行けませーん」との連絡ガーン



どうなるのか、、、、ガーン




と、とりあえず追加したお酒の数々🍶


〈福島〉飛露喜・純米吟醸生酒　愛山

超人気酒『飛露喜』の中でも上位酒の位置の純吟《愛山》！

ちょっと試飲。うーーーーん、やっぱり美味しいラブ




〈石川〉五凛・純米生酒

やったー！生酒ゲット！

去年は買いそびれた生酒！

やっぱり美味しい❤️




〈佐渡〉真稜　至・純米原酒

佐渡の中でも小さな酒蔵で流通量が少なく、なかなか入手出来ない『至』！

バランスの良い酒、、、、なんだけど原酒なのでパンチあり！




〈山口〉雁木・純米無濾過生原酒　槽出

「究極の搾りたて」と「軽快な原酒」をコンセプトに醸された「槽出」！

原酒だけど飲み易いルンルン

そして美味いラブ




そして新潟漁港からのお魚うお座ルンルン


新潟漁港より


「コチ」旬が始まったかな？





「スズキ」！

これは「フッコ」サイズかな？

私が好きなサイズ❤️




「イシモチ」は炙り刺身




「カサゴ」

歩留まりの悪い魚だけど刺身が美味い😋




「マトウダイ」は人気の「肝味噌なめろう」






さあ！

それでは本日も宜しくお願い致します



今夜もマッタリだったら拗ねちゃいますよーチュー



今夜も皆様のご来店心よりお待ちしてます{emoji:005_char3.png.おねがい}

おはようございます(^-^)

月曜日恒例の市場で仕入れ後のブログ更新ですニコニコ



週末は連日忙しくさせて頂きましたウインク



この良い流れのまま、月曜・火曜日は行けるのか？！


いや、この予約状況だと、、、、ガーン



なので宜しくお願い致します🙇‍♂️



よく

「何だかんだ言って、お客さんいっぱいじゃん」


と、言われる事がありますが


「あれ？今日どうしたの？」


とか、


「誰か来ないと帰りずらい💦」


とか、言われる日も多々💧



その為にも事前予約で安心を下さい🙏




さあ！

そんなわけで新潟漁港からのお魚は


⚫︎コチ

⚫︎カサゴ

⚫︎マトウダイ
⚫︎スズキ
⚫︎イシモチ
⚫︎黒バイガイ
⚫︎小ノドグロ
⚫︎サクラマス


などなどルンルン

「小ノドグロ」は3枚おろしにして炙り刺身で行きます👍

「黒バイガイ」
今日もゴシゴシ磨いてから旨煮で❤️

天然「サクラマス」は生食は冷凍が必須！
もちろん冷凍済み👍


そして市場より

まずは「イワシ」！




「アジ」も良さそうだったのでキラキラ




そして何となく、、、

大きめの「イナダ」！

「ワラサ」と言うには小さい？





アユで――(ﾟ∀ﾟ)――す❤️

和歌山からの「鮎」！

じっくり遠火で時間かけて焼きますニヤリ






もちろん富山県産「ボイルホタルイカ」もねウインク




「生ウニ」も忘れずにウインク




三重からの「シジミ」も買ってみた

「シジミ汁」

味噌汁にするか？お吸い物で行くか？






そして「生牡蠣」


⚫︎兵庫県・相生　「裏波紋」

第一回　「全国牡蠣-1グランプリ優秀賞受賞」した「波紋」の裏バージョン！


⚫︎長崎県・小長井　「華蓮」

第一回　「殻付き牡蠣　日本選手権」の初代王者「華蓮」！


この２つ、食べ比べセットでお得に行きましょう👍





昨夜はお酒もたくさん空にルンルン



さてさて何を封切ろうかな？グラサン



それでは本日も宜しくお願い致します


今夜も皆様のご来店心よりお待ちしてます{emoji:005_char3.png.おねがい}

日曜日の

朝、目覚めると外から心地よい風。


外からは小鳥の鳴き声と子供が遊び回る元気な声。


日曜日っぽい空気感。





と、何だかいつもと違うブログの書き方爆笑



はい。いつも通りの日曜日の『楠』の営業ですチュー




桜もすっかりと散ったと思ったら今度は「ハナミズキ」が綺麗に咲いてますねルンルン








「ハナミズキ」？だよね？




昨夜も忙しくさせて頂きましたおねがい



皆さんお酒強いのねん🍶💪



さて、今夜はこんなメニューを追加ルンルン


「行者ニンニクの醤油漬け」

春の山菜「行者ニンニク」！

主に北海道で採れる山菜

ネギのような、ニラのような？でも、ニンニクに近い香り


栄養価が高く疲れた身体に栄養補給💪


でも、本当に流通が少なくて高い💦


なんでも育てるのに3〜5年近くかかるから農家さんが作りたがらないとか？


まあ、たくさん食べる物でもないし、ちょこっとをチビチビとニヤリ


って事で

「行者ニンニクの醤油漬け」！






そして人気の

「春野菜の天ぷら」

「タラの芽」、「蕗の薹」に加えて

「こごみ」も加わります❤️

こう暑い日が続くと、そろそろ春野菜も終わりかも？

あるうちに食べてねーウインク










昨夜は「タケノコ」も良くでました👍


追加仕込み中ですよー






そして追加酒も🍶ルンルン


〈新潟〉タカチヨ・無濾過生原酒

あれ？『高千代』『たかちよ』『takachiyo』と、あったけどカタカナ『タカチヨ』？！

なんでも、「昼から飲める低アルコール」がテーマとか？

うーん、きっと美味しくて飲みやすいのは間違え無い👍




〈高知〉土佐しらぎく・純米吟醸無濾過生酒　薄氷

あれ？久しぶりの高知酒？

あ、この『土佐しらぎく』も春酒的存在だ！

なんでも春野菜と合うとか？

それなら今日紹介してる春野菜にピッタリではないかー！







それでは本日も宜しくお願い致します


今夜も皆様のご来店心よりお待ちしてます{emoji:005_char3.png.おねがい}