月曜日恒例の市場からのブログ更新です、、、、
の、はずでしたが下書きだけして投稿し忘れてました💦
その後、自転車でちょっと遠くまで買い出し🚲💦
暑さでボーッとしてたのかしら？
「あれ？今朝は市場からのブログ更新無いの？」と、心配して頂いた方々、、、、
は、いたのかな？
と、とにかくブログ更新です💦
昨夜は忙しくさせて頂きました
私もママちゃんも厨房内で熱中症になりかけた？
ような感じにフラフラ
皆さんに笑顔で接客出来たかしら？💧
同業の皆さん、どうやって暑さ対策してるのかな？
さあ！
今日も暑いですが頑張る〜💪
まずは新潟漁港からのお魚
新潟漁港より
⚫︎真鯛
⚫︎マトウダイ
⚫︎アジ
⚫︎カマス
⚫︎ヒゲソリダイ
⚫︎石鯛
⚫︎ヒラメ
などなど盛りだくさん
そして市場より
「鮎」〜！
少し小さめだけど、かえってちょうど良いサイズ？
遠火でじっくりと塩焼き❤️
脂乗ってきました
気仙沼からの「カツオ」！
⚫︎刺身
⚫︎ネギまみれ
三重県からとは珍しい
活「サザエ」
⚫︎刺身
⚫︎壺焼き
あら？！
これも珍しい「とこぶし」
すっかりアワビと肩を並べる高級貝になりましたね〜💦
「磯ツブ貝」を
「とこぶしと磯ツブ貝のウマ煮2種盛り」で行きましょう✌️
「磯ツブ貝」は鰹出汁を効かせた旨煮❤️
「とこぶし」は昆布を効かせた旨煮❤️
あ！
「ホヤ」も地味に人気なので追加仕入れ！
そして、いつもの「生牡蠣」！
⚫︎北海道・知内
⚫︎北海道・仙鳳趾
⚫︎北海道・厚岸
それでは本日も宜しくお願い致します
今夜も皆様のご来店心よりお待ちしてます