店に向かう途中、パラパラと雨が☔
で、すぐに止んで、今は降ってるような降ってないような、、、、
雨雲レーダーによると、これから雨予報☔
今日の天気は読めないけど、まあ天気が良くないのは確定〜💧
そしてご予約が不安定な日曜日。
1組だけご予約を頂いてるので、最悪なパターンは回避！
が、それ以上は、、、、
読めません
只今、厨房が暑いです💦
「豚スペアリブ」仕込み中〜🐷
今夜からメニューオンできます👍
『会津中将』の酒粕がたっぷりと入ってます
出汁を効かせて煮てるので煮汁も少しでも味わってもらいたいですね
そして「うなぎ肝煮」！
仕込み完成！につき、メニューオン継続中❤️
下処理前の肝の写真が1番グロい？と、言われたのでモザイクを
ここまでモザイクかけるなら写真を載せなくても良いかも？！
あ、完成写真だけ載せればいいのか？！
ツブツブが見えるのは苦玉じゃなく山椒の実！
苦玉は全て取り除いて山椒を効かせてます
そして谷中生姜が出回り始めてますねー
なので豚肉とシソも入れて
「谷中生姜の肉シソ巻き」メニューオン❤️
なんだか風も強くなってきた？！
それでは本日も宜しくお願い致します
今夜も皆様のご来店心よりお待ちしてます