一気に

ついこの前まで寒いって言ってた気が、、、、

一気に暑くなりすぎ〜💦

桜の開花もまだかな？

と、思いながらも先日、東京は開花宣言🌸

でも、私の標本木である『BAR テンダリー』さん前の桜も昨日はこんな感じ

一輪だけ！

まだまだですね

で、1日経った今日見たら

一気に咲き始めました🌸🌸🌸

花見をしてる方もチラホラと🍶🌸

春酒の追加もまだかな？

と、思ってたけど急いで封切り始めないとね🍶💦

と、言うことで昨日からの追加酒🍶

〈青森〉田酒・特別純米　山廃仕込

前回の定番・特別純米が終わったので続いての登場は山廃仕込み！

山廃苦手な方！

これ、問題なく飲める！はず？

〈秋田〉山本・純米吟醸　うきうき

『山本』の春酒🌸

蔵の社長の春のイメージの言葉は「うきうき」だそうです

〈千葉〉寒菊・純米大吟醸無濾過生原酒　晴日

「晴日セイジツ」と読みますが「ハレノヒ」とも言います。この時期の新たなる旅立ちや集大成などの意味も込められた、この時期の限定酒。

そして久しぶりに「ラム肉」登場！

部位は「サガリ」！

はい。ハラミの一部です。

ラムのサガリなんて珍しい

飲食店用の肉屋さんから安かったので仕入れたのですが、、、

膜やスジがついたまま。。。

余計なとこを掃除（除去）したら半分くらいになっちゃった💦

必然的に仕入値が2倍？！

まあ、考えるのはやめとこう

モヤシと一緒に炒めますよー

今回、この２つのジュースを使ってタレを作りました。

（いつもラム用のタレには何かしらのフルーツジュースを使ってます㊙️）

そして早くも暑いし、良いゴーヤを見付けちゃったし、、、

「ゴーヤチャンプル」メニューオン！

本日も開店と同時にグループのお客様の来店あり！

その後は全く無し💦

それでは本日も宜しくお願い致します

今夜も皆様のご来店心よりお待ちしてます