梅雨真っ最中とは思えない曇り天気のムシムシ暑さ続きですね
💦
さて、さっそくですが
昨日のブログでご案内した、日本酒の面白い飲み比べを！
〈青森〉田酒・純米吟醸 楽風舞
&
〈神奈川〉いづみ橋・純米吟醸 古城錦
青森の『田酒』さんが限定で使用している酒米《古城錦》！
神奈川の『いづみ橋』さんが限定で使用している酒米《楽風舞》！
それぞれの酒米の玄米をお互いの蔵に届けて、自蔵の精米機にて50%まで磨いて醸しました！
いつも『いづみ橋』さんが使用する《楽風舞》を『田酒』さんが使用して
いつも『田酒』さんが使う《古城錦》を『いづみ橋』さんが使用して
なんて面白い酒米入れ替えの飲み比べなんだろう！
こういった企画。。。
大好き
是非、飲み比べてみて
ここ数年、日本酒はかなり美味しくなりましたね
どれもこれも美味しい
でも、逆に個性的なお酒が減ってきたような、、、
個性的だったお酒もフラットに変わってきてる気も、、、
昨日メニューオンした
〈佐賀〉鍋島・summer moon
『鍋島』さんも私が思ってた頃よりも酒質がグッと良くなって、逆に個性が減ってきた気もする？
でも、変わらず美味しいんですけどねー
そして今夜は個性的？なお酒をメニューオン！
〈愛知〉楽の世・山廃おりがらみ
「流行もセオリーも気にせず我が道を行く！」
そんな素敵な言葉を発してるとか？
そして【熱掛四段仕込】と言う特別な仕込法で完成したお酒はどんな味に？
楽しみですねー
まあ、私が試飲して買ったお酒ですが
そして新潟漁港からのお魚です
「アジ」！
「イシモチ」
「真鯛」
「ウマヅラ」
まだあるのですが、やる事多くて💦
そして昨日からのメニューオン料理の一部で
「鶏ハツ」のみを仕入れましたー！
開いて血を除去して掃除して
ピーマンと炒めます🫑
そして昨日は「牡蠣食べ比べ」が大人気！
と、言う事で今朝も市場に追加仕入れに！
今夜はご予約多く頂いてます
時間帯によってはお断りしてしまうかも？
明日はご予約0️⃣なんですけどねー
もし良かったら明日のご来店もご検討くださいませ
それでは本日も宜しくお願い致します
今夜も皆様のご来店心よりお待ちしております