休み明け恒例の築地魚河岸市場からのブログ更新です
今日は良い天気ですね
☀️
でも、やっぱり寒い
そして今日は大寒⛄️
寒さ対策して『楠』に来てくださいね
今日も何と！新潟漁港からお魚届きますよー
新潟漁港より
●真鯛
●アラ
●カサゴ
●マトウダイ
●南蛮海老
●セコガニ
届きます！
築地でも見かけなくなった「セコガニ」🦀
新潟では、まだ解禁なので入手出来るのです！
大時化の日本海で船が出て&蟹が獲れれば
の難関を抜けれれば。。。ですが。
って事は、この1月に食べれるのは超希少ってわけですね
今日も食べ易く剥きますので皆様はお箸だけで気楽に食べて下さいね🥢
🥢そして築地魚河岸市場より
大人気の「カワハギ」！
肝は叩いて添えますよ
久しぶりに「マナガツオ」！
刺身でいきましょう！
大分県豊後水道の「アジ」！
同じ海域でも水揚げ場所が変わると「関アジ」と呼ばれちゃうヤツです
そして！
久しぶりの！
。。。。
うに――(ﾟ∀ﾟ)――!!
超超高値から高値に下がりました！
下がったと言えるのか？！
刺し盛りにプラス料金でお付けしますよ
ナマコは赤いヤツ
上物「赤ナマコ」❤️
今日の「ホッキ貝」は大きいサイズ
市場では予約しておかないと買えない事が多々💦
長崎県小長井の「殻付き生牡蠣」！
加熱用の「生牡蠣」は岩手より
その他色々と
今日はキャンセルが発生したのでお席空いてます💦
と、言うか。
2組のご予約が1組になったので空席だらけです
では、本日も宜しくお願い致します
今日も皆様が元気に過ごせますように